ここぞというときに必ず作る料理です。
シナモン香る濃厚なひき肉のミートソース層、とろっとしたマッシュドポテト層、カリカリクミン入りのとろけるチーズ層の３層からなるグラタンです。
とろけるチーズとポテトが…
たまりません。
グラタン鍋には超愛用中のVISIONS ソースパン1.0Lを使用しています。
耐熱ガラス鍋(VISIONS)ならオーブン・電子レンジ・直火全て使えるのでひとつの鍋で作り切れます。調理も洗い物も簡単です。
焼き立てをそのまま食卓に出すと盛り上がります。
とろけるチーズポテトのミートグラタン
電子レンジ、オーブン、直火を使います。どれでも使用可能な耐熱ガラス鍋VISIONSひとつで作ります。
分量 4 人分
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材料
マッシュドポテト層
- 2 個 ジャガイモ 300g。薄切り
- 100 ml 牛乳
- 10 g バター
- 小さじ 1/2 塩
ミートグラタン層
- 250 g 合い挽き肉
- 1/2 個 玉ねぎ みじん切り
- 小さじ 1/2 おろしにんにく
- 大さじ 3 トマトケチャップ
- 大さじ 3 赤ワイン
- 大さじ 1 中濃ソース
- 大さじ 1 小麦粉
- 小さじ 1/4 塩
- 小さじ 1/4 胡椒
- 小さじ 1/4 シナモンパウダー あれば
チーズ層
- 200 g ピザチーズ
- 小さじ 1/4 クミンシード あれば
作り方
マッシュドポテト層を作る
- ジャガイモを電子レンジで600Wで6分ほど加熱して柔らかくします
- 牛乳、バター、塩小さじ1/2を加え
- ハンドブレンダー でペースト状にします。ここは口触りが重要なので念入りに。
- フタにうつしておきます。
ミートソース層を作る
- ポテトをうつして空になった鍋に（※鍋は洗わなくてOK）玉ねぎ、にんにくを入れ、電子レンジ600Wで3分加熱して
- 透明になるまで炒めた様な玉ねぎを作ります
- 合い挽き肉〜シナモンの全材料を入れて軽く混ぜたら
- コンロにうつして
- 弱〜中火で肉の色が変わるまで3分ほど炒めます。
オーブンで焼く
- 火からおろしたミートソース層の上に
- 先ほど作ったマッシュドポテトと
- チーズ、クミンシードを重ねます。
- 200度に予熱しておいたオーブンに入れて15分ほど焼いたら完成です。
こんがり焼き目をつけたところでアツアツを食べましょう。
バケット、パンと一緒に合わせるのがおすすめ。
もちろん炊きたてごはんにも合います。
ワインとの相性も抜群でしょう。
持ってないスパイスは省略して作っても十分美味しいです。
ちなみに作ったマッシュドポテトをふたの上に移しているのは、洗い物を一つでも減らしたい欲が強いからで（私だけ）
普通の方は普通にボウルとか器とかに移して良いです。
＊
今回使った耐熱透明鍋VISIONSはオーブン、電子レンジ、直火で使えます。
ソースパン1.0Lは一番小さいサイズ。
私はグラタンを作るとき以外は、倍量でレンチンスパイスカレーを作るとき、1回分の味噌汁やゆで卵作るときなどにも活用しています。
家族が多い場合や煮物やおでん、鍋などを作るときはひとまわり大きいサイズ1.5Lや2.5Lがおすすめです。
ビリヤニや普段のお米を炊く時も使っています。炊いている間も蒸らしている途中も、横からよく見えるので失敗しにくく、最高に楽しいです。
料理を楽しみたい方、ひとり暮らしの方、お子様をお持ちのご家庭などにもおすすめできます。