2025年1月7日(火)にNHKあさイチで紹介された電子レンジで作るスパイスカレーの作り方です。
使うスパイスはターメリック・クミン・コリアンダーの3種類。
「タ・ク・コ」と覚えましょう。
印度カリー子のタクコスパイスセットはこちら。
※レシピは書籍「ひとりぶんのレンチンスパイスカレー」から抜粋
レンチンスパイス・チキンカレー
全部の材料を電子レンジで4分加熱するだけ♪
分量 1 人分
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材料
A
- 150 g 鶏もも肉
- 1/2 個 トマト 100g
- 大さじ1 フライドオニオン
- 小さじ1 おろしにんにく チューブでOK
- 小さじ1 おろししょうが チューブでOK
- 小さじ1/2 食塩
- 小さじ1/4 ターメリック
- 小さじ1/4 クミンパウダー クミンシード（粒スパイス）は代用不可
- 小さじ1/4 コリアンダーパウダー
- お好みで チリペッパー 小さじ1/8(中辛）〜小さじ1/4（辛口）を目安に調整する。なお、チリパウダー（ミックススパイス）では辛味はつきません
B
- 大さじ1 ヨーグルト 無糖がおすすめ。加糖でも代用可能
作り方
- 鶏肉をひと口大に切り、トマトはざく切りにする。ヨーグルトはかき混ぜてなめらかにする
- Aの材料を耐熱容器に入れ、全体を軽く混ぜ合わせ、フタまたはふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する
- ヨーグルトを加えて、トマトをつぶしながら混ぜ合わせたら完成
作るときのポイント
倍量作りたい時は、全ての材料を倍にし、加熱時間も倍にします。
ただし、半分の時間4分で一度かき混ぜてから、再度4分加熱しましょう♪
レンチンスパイス・にらキーマカレー
パンチが効いた味がたまらない！
分量 1 人分
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材料
- 150 g 豚ひき肉
- 1/2 把 にら 50g
- 1/4 個 トマト 50g
- 大さじ1 フライドオニオン
- 小さじ1 おろしにんにく チューブでも可
- 小さじ1 おろししょうが チューブでも可
- 小さじ1/2 食塩
- 小さじ1/4 ターメリック
- 小さじ1/4 クミンパウダー クミンシード（粒スパイス）は代用不可
- 小さじ1/4 コリアンダーパウダー
作り方
- にらはみじん切りにし、トマトはざく切りにする
- すべての材料を耐熱容器に入れて軽く混ぜ、フタまたはラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する
- よく混ぜ合わせて完成。お好みで卵黄（分量外）をのせる
レンチンスパイス・ツナ缶キャベツカレー
分量 1 人分
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材料
A
- 1 缶 ツナオイル缶（食塩使用タイプ） 70g。食塩不使用の場合、食塩は小さじ1/2使う
- 1/8 個 キャベツ 100g
- 1/4 個 トマト 50g
- 大さじ1 フライドオニオン
- 小さじ1 おろしにんにく チューブでも可
- 小さじ1 おろししょうが チューブでも可
- 小さじ1/4 食塩 ツナ缶が食塩不使用の場合小さじ1/2
- 小さじ1/4 ターメリック
- 小さじ1/4 クミンパウダー クミンシード（粉スパイス）は代用不可
- 小さじ1/4 コリアンダーパウダー
- 小さじ1/8 黒胡椒
B
- 大さじ1 ヨーグルト 無糖。加糖でも代用可能
作り方
- キャベツ、トマトはざく切りにし、ヨーグルトはよくかき混ぜてなめらかにする
- ツナ缶は汁ごと、ヨーグルト以外の材料を耐熱容器に入れて軽く混ぜ、フタまたはらっぷをして電子レンジ(600W)で4分加熱する
- ヨーグルトを加えて、トマトをつぶしながらよくかき混ぜる。ツナ缶の塩味に応じて塩(分量外)を適量加える
辛味をつけたい方は、チリペッパーまたは辛味スパイス（ホットスパイス）をそれぞれ小さじ1/8〜小さじ1/4ほど加えてください。
加熱後、熱いうちなら盛りつけてからでもOKです。
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