エッセイ

私はいま、インドで買ってきたステンレスのお弁当箱を使っています。 よく、このお弁当は温められますか？と聞かれます。 その回答は電子レンジでは加熱できません。温めたい場合は皿に出して加熱してください。 ただ裏技としては、出 […]

東京・新大久保のマンション一室に広がるブティック。日本でオーダーメイド サリーを作れる唯一の場所…？！

22歳になりました。 今、私が、印度カリー子として生きていられるのは、 フォロワーさん、応援して下さる周りの人たち、一緒に活動してくれる人、家族、この文章を読んでくださる方、すべて皆様のお蔭だと思っております。 いつも本 […]

スパイスショップが出来て一年4ヶ月が過ぎ、気付けば全国47都道府県全ての延2000人あまりのお客様にスパイスをお届けしてきました。 これは、文字通りの「気付けば」で、いつそうなったかはちゃんと遡らないと分かりません。 私 […]

インドカレー作ってみたいけど、やっぱりスパイスは難しそう…と思うあなたを想い、つづる。 まず、インドカレーをはじめるにあたり、カレー好きか否かより、食べることが好きで ・休日したいと思う趣味がない ・比較的暇だなと思う日 […]

スパイス＝辛い。 と思っている人はいないだろうか。 スパイシー、なんて形容詞があるために、間違った認識をしている人がやや多く感じられる。 スパイスをたくさんいれたら辛くなる、わけではない。 辛みを持つスパイスは、広くカレ […]

しばしば『一番好きなカレーは何カレーですか？』と聞かれることがある。 これはこの世で最も難しい質問の一つと言われている。（言われてない） なんなんだろう。今聞かれても困るなあ、と書きながら感じている。 貴方なら何と答える […]

インド料理というと、カレー&ナンと思っている人は多いかもしれない。 実は、インドでナンは比較的マイナーな主食である。 インドのどこででも食べられるわけではないし、家庭で食べられているものではない。また、食べられて […]