【ヒルナンデスレシピ】韓国風トッポギカレー

1月7日(木)のヒルナンデスでご紹介した韓国風トッポギカレーの作り方です。

トッポギの代わりに餅を使う場合は小さく切って、加熱は2〜3分から様子を見てください。※トッポギのように長く煮込むと溶けてしまいます

コチュジャンがどうしても手に入らなかったら、キムチをひとつまみほど入れてもOKです。

グレイビーの作り方はこちら

韓国風トッポギカレー

分量 2 人分

調理時間 15 minutes minutes

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材料

  

• 1 回分 グレイビー 玉ねぎ一個分。作り方はパンプキンチキンカレーを参照
• 250 g 牛ばら薄切り肉
• 150 g トッポギ
• 1 束 ニラ ５cmくらいに切る
• 1 大さじ いりごま
• 1 小さじ コチュジャン
• 200 ml 水

作り方

 

• グレイビーと牛肉を合わせて中火で1分ほど炒める
  
• 水、トッポギ、コチュジャンを加えてふたをして10分ほどにる
  
• ふたを開けて水気をよく飛ばす。
  
• とろみがついてきたら、いりごまとニラを加え1分ほど炒め合わせる
  
• 完成です
  

作るときのポイント

★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。

①あっという間にみじん切りができる

②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる

③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる

たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。

にんにく・しょうがもあっという間に。

★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ

以下のレシピ本をご参照ください。

「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)

★カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ

「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」

脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。

★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ

料理初心者向け レシピ漫画「私でもスパイスカレー作れました!」

超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。

料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。

 

「これはカレーですか？」と聞かれる方がいるかもしれません。

カレーというのはある単一の料理ではなく、概念や文化くらいのレベルの食べ物なので、その人その人によってカレーの許容範囲が異なります。

私のカレー概念的には余裕でこれはカレーです。