スパイスかんたんじゃ〜ん♪ まめカレー

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豆カレー
下準備 3
調理 12
所用時間 15
分量
人分
材料
下準備 3
調理 12
所用時間 15
分量
人分
材料
作り方
  1. 豆はとぎ汁が濁らなくなるまで3~4回水を変えてよく洗います。
  2. サラダ油大さじ1とホールスパイスを油の中に入れて、中火にして1分炒めます。途中でスパイスが跳ね始めたらすぐ工程3にうつってください。
  3. 玉ねぎを加えて強火で3分あめ色になるまで炒めます。
  4. パウダースパイスを加え弱火で1分炒めます。
  5. 豆と水400ccを加えて沸騰させます。
  6. 蓋をして中火で7分煮ます。時折かき混ぜて、焦げに注意して下さい。
  7. 蓋を開けてココナッツミルクと塩を加えてひと煮立ちさせます。 まめカレーは少し濃い目に味をつけるのがおススメです。 最後に辛旨スパイスを加えて完成です。

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毎日自炊でインドカレー。23歳の女の子。大学院生。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。