Dear.Curry ポーク

10分で作れるかんたんスパイスカレーシリーズ(2〜3人分)です。

無添加・無化学調味料の南インド風本格カレーが作れます。

豚のかたまり肉を250gほど用意します。

量は250~350gであればOKで、最低250g、たくさん食べたい方は350gご用意ください。

豚バラ肉、豚肩ロースがおすすめで、豚もも肉だとあまり美味しくできません。

かたまりの肉がない場合は薄切り肉でも大丈夫です。

Dear.Curryポークは南インド風のさらさらとしたカレーでスパイスの香りが豊かです。

ごはんとよく混ぜて食べるのがおすすめ。

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Dear.Curry ポーク

分量 2 人分
調理時間 10 minutes
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材料
  

  • 1 セット Dear.Curry ポーク
  • 250~350 g 豚ばら肉 豚肩ロースでもOK
  • 100 ml
  • 1 小さじ サラダ油

作り方
 

  • フライパンに油を引いて付属のホールスパイスを中火で1分ほど熱します。はじめに油を熱してしまうとスパイスが突然跳ねることがあります。慣れない場合は冷たい油の中にスパイスを入れて火をつけるようにします。
  • 豚肉を加えて2分ほど炒めます。中火のままで軽くこげ目がついても良いです。
  • 付属の銀色のペーストと水を加えて混ぜ合わせます。
  • ふたをして7分煮込みます。沸騰し出したら弱火にしてこげ付かないようにします。
  • 最後によくかき混ぜて完成です。豚肉をたくさん入れて、味が薄くなっていれば、軽く水分を飛ばすか食塩を加えて味を整えます。

「Dear.Curry ポーク」への3件のフィードバック

  1. 佐々木淳子 より: 返信

    このカレーがお気に入りです!自分でも同じ味を再現してみたくなりました。カリー子さんのレシピ本にこのカレーのレシピが載ってる本はありますか?何冊かは持っているのですが、たくさん本を出されているので、探しきれません。近い味のものでもかまいませんので、どの本に載っているか教えていただけるとありがたいです。マスタードシードの風味がなんか好きみたいです(笑)。お手隙のときによろしくお願いします。

    1. コメントありがとうございます。
      近しいレシピは「スパイスとカレー入門」のポークマッパスになります。
      スターアニスとココナッツの掛け合わせを意識したレシピになります。

      お楽しみいただければ幸いです。

      1. ありがとうございます!
        すみません、お返事が来てたことに気づかず、VIPのパスワードを忘れて入れませんでした。dear curryのポークやかぼちゃ、カリー子さんのキーマやバターチキンと、あまり冒険せずに過ごしてました(笑)レンチンレシピや、お弁当レシピの本を購入してまだチャレンジしていません。タクコのスパイスセットを買ったのでこれからチャレンジしようと思います。牛肉とニラのも気になりますね…。
        ポークの参考になるレシピ本、教えていただきありがとうございます!そちらも買わせていただきます(笑)

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