【ヒルナンデスレシピ】スペアリブの赤ワインシナモン焼き

鳥もも骨付き肉、牛ステーキ肉でも美味しいです。

オーブンがある方はオーブンで焼いた方が美味しいのでぜひ。(レシピ参照)

スペアリブの赤ワインシナモン焼き

大好きです。
分量 2 人分
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材料
  

  • 500 g スペアリブ
  • 2 大さじ 赤ワイン
  • 2 大さじ はちみつ 砂糖でも代用可能
  • 1 小さじ
  • 1/2 小さじ シナモンパウダー

作り方
 

  • 全ての材料を混ぜ合わせて、肉を漬け込みます。この状態で冷蔵5日、冷凍1ヶ月保存できます。(冷凍した場合は解凍してから焼きます)
  • すぐ焼いても美味しいですが、一晩(5~6時間)以上つけておくと塩気が中まで染みて少し柔らかくなります。
  • 油を引いて中火で肉の全面を軽く焼いてから、ふたをして10分蒸し煮にします。
  • 水分が出ているので、強火で水を飛ばしながら焦げ目をつけて完成です。このとき余った肉のつけ汁を加えてもOKです。
  • オーブンで焼く場合、250℃で25分ほど。※オーブンの方が水分が出過ぎないためパサパサになりにくいです。

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