鳥もも骨付き肉、牛ステーキ肉でも美味しいです。
オーブンがある方はオーブンで焼いた方が美味しいのでぜひ。（レシピ参照）
スペアリブの赤ワインシナモン焼き
大好きです。
分量 2 人分
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材料
- 500 g スペアリブ
- 2 大さじ 赤ワイン
- 2 大さじ はちみつ 砂糖でも代用可能
- 1 小さじ 塩
- 1/2 小さじ シナモンパウダー
作り方
- 全ての材料を混ぜ合わせて、肉を漬け込みます。この状態で冷蔵５日、冷凍1ヶ月保存できます。（冷凍した場合は解凍してから焼きます）
- すぐ焼いても美味しいですが、一晩（5~6時間）以上つけておくと塩気が中まで染みて少し柔らかくなります。
- 油を引いて中火で肉の全面を軽く焼いてから、ふたをして10分蒸し煮にします。
- 水分が出ているので、強火で水を飛ばしながら焦げ目をつけて完成です。このとき余った肉のつけ汁を加えてもOKです。
- オーブンで焼く場合、250℃で25分ほど。※オーブンの方が水分が出過ぎないためパサパサになりにくいです。
作るときのポイント
★このような簡単スパイスおかずがもっと作りたい方、カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ
「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」
脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。
★ヒルナンデスの放送中に使っているフライパンはこちら
★スパイスからいろんなカレーを作ってみたい方へ
以下のレシピ本をご参照ください。
「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)
★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ
料理初心者向け レシピ漫画「私でもスパイスカレー作れました!」
超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。
料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。
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