【あさイチレシピ】レンジで3分!基本のチキンカレー

7/12(月)のNHK「あさイチ」でご紹介した、電子レンジで作る基本のチキンカレーの作り方です。

使うスパイスはターメリック・クミン・コリアンダーの3種類。

「タ・ク・コ」と覚えてください。

印度カリー子のタクコスパイスセットはこちらから

 

レンチン・チキンカレー

基本のレンチンチキンカレーです。タクコMIXの作り方からご紹介します。
分量 1 人分
調理時間 3 minutes
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材料
  

A

  • 150 g 鳥もも肉 小さく切る
  • 1/2 トマト 100gほど。ざく切りにする
  • 1 大さじ フライドオニオン サラダ用のでOK
  • 1 小さじ おろしにんにく チューブでも可
  • 1 小さじ おろししょうが チューブでも可
  • 1/2 小さじ 粗塩使ってます。精製塩の場合は若干しょっぱくなるので少し少なめから加え、最後に調整します。

B

  • 1 大さじ ヨーグルト 無糖

タクコMIX(9人分)

  • 1 大さじ ターメリックパウダー
  • 1 大さじ コリアンダーパウダー
  • 1 大さじ クミンパウダー

作り方
 

タクコMIXを作る

  • ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを当量ずつ、袋や瓶で混ぜ合わせます
  • スーパーで売っているスパイスの小瓶を1瓶ずつ混ぜ合わせるでもOK。※同じg数ずつ混ぜても、同じ容積(スプーン)ずつ混ぜても、どちらでも構いません。誤差程度にしか変わりません。作りおきしておくと便利です

レンチンする

  • 耐熱ガラス容器にA、タクコMIXを小さじ1をいれて軽く混ぜます。
  • ふたをして(なければふんわりラップして)600Wで3分加熱します。
  • Bのヨーグルトを加え、トマトを潰すようにして混ぜ合わせて完成です
  • 加熱後、鶏肉に火が通ってなかったら、ヨーグルトを加える前に軽く混ぜてから追加で30秒ずつ加熱してみてください。鳥もも肉が大きい場合(唐揚げ用くらいのサイズのとき)ははじめから4分ほど加熱すると良いでしょう。

作るときのポイント

★超爆発的に売れている「ひとりぶんのレンチンスパイスカレー」本よりご紹介。
倍量作る時は?辛くするには?もっと本格的なスパイスを足すなら?・・・などのよくある質問もこちらをご参考にしていただければ幸いです。
★使っているガラス容器は「PYREXベジタブルスチームポット700ml

レンチンカレーで大活躍します。
おすすめポイントは
①耐熱性が高くレンジ調理向き
②色移り・匂い移りせず洗いやすい
③加熱ムラが出にくい
④透明なので、調理中の様子が見えて楽しい
⑤そのまま食卓にも出せるおしゃれなデザイン
その他、じゃがいも、とうもろこし、さつまいもなど蒸し野菜がレンジで美味しくできるのでとてもとても愛用しています。

「【あさイチレシピ】レンジで3分!基本のチキンカレー」への3件のフィードバック

  1. […] 1 小さじ タクコMIX タクコMIXの作り方はレンチンチキンカレーを参照 […]

  2. ふがし より: 返信

    作ってみました!とてもおいしくてびっくり…!かんたんにできて満足度が高い!
    油や小麦粉を使わないから、胃にも優しいですし。もっとたくさんのレシピが知りたくなりました!
    ご著書探して購入します〜。

    1. そうなんですよね!もたれないのが何よりです。
      油が少ないので洗い物も楽ちんなんですよね

      一度スパイスカレーになれるとルーには戻れません…

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