炊飯器でかんたん！チキンビリヤニの米つきスパイスセットの作り方です。
▼フライパンレシピはこちら（炊飯器がない方、炊飯器を使いたくない方向け）
※注：一部の商品で同封レシピの内側の「フライパンビリヤニ」に誤植がございました。Aの塩 【誤】小さじ1/2→【正】小さじ1 です。 深くお詫び申し上げます。
▼アレンジレシピはこちら
▼よくある質問はこちら（炊飯器の香りについて、保存方法など）
炊飯器でかんたん！チキンビリヤニ
材料
- 1 セット チキンビリヤニキット バスマティライス、ホールスパイス、パウダースパイス、フライドオニオン
- 400 g 鶏もも肉 一口大に切る
- 300 ml 水
- 10 g バター
A
- 大さじ 3 無糖ヨーグルト 加糖でも香料など不使用のプレーンなら代用可
- 小さじ 1 おろしにんにく
- 小さじ 1 おろししょうが
- 小さじ 1と1/2 塩
作り方
- 炊飯器で米を軽く洗い（決してゴシゴシこすらないこと）、よく水を切ってから300mlの水を加え30分ほど浸水させる。付属のホールスパイスを加える。
- ボウルやポリ袋などで、A、付属のパウダースパイス、フライドオニオンを混ぜてから、鶏もも肉をよく混ぜ合わせる
- 1の上に、2、バターを上にそっと乗せて、通常の白米モードで炊飯する
- 炊き上がったら、やさしく混ぜ合わせて完成
- 余ったらタッパーに入れて冷凍保存がおすすめです。解凍は電子レンジで。
作るときのポイント
★【ライタ】・・・ビリヤニのつけあわせ
ライタは途中でビリヤニにかけて、よく混ぜ合わせながら食べます。酸味を加えたり、塩味やスパイス感を和らげたりする効果があります。
【作り方】材料（3〜4人分）
・玉ねぎ 2切れ （30~40g）
・無糖ヨーグルト 100g ①玉ねぎはスライスして、ヨーグルトと混ぜる ※玉ねぎの代わりに角切りきゅうり 1/2本分でも美味しいです
炊飯器でかんたん！ポークビリヤニ
材料
- 1 セット チキンビリヤニスパイスセット ホールスパイス、パウダースパイス、フライドオニオン、バスマティライス
- 300 g 豚こま切れ肉 その他、お好きな薄切り肉でOK
- 5 g バター
- 320 ml 水
A
- 大さじ 5 ヨーグルト
- 小さじ 1 おろしにんにく
- 小さじ 1 おろししょうが
- 小さじ 1と1/2弱 食塩
作り方
- 炊飯器で米を軽く洗い（決してゴシゴシこすらないこと）、よく水を切ってから320mlの水を加え30分ほど浸水させる。ホールスパイスを加える
- ボウルやポリ袋などで、A、付属のパウダースパイス、フライドオニオンを混ぜてから、肉をよく混ぜ合わせる。
- 1の上に、2、バターをそっと乗せて広げる。通常の白米モードで炊飯する。炊けたら優しく混ぜ合わせて完成です
フライパンで作るチキンビリヤニ（中・上級）
材料
- 1 セット チキンビリヤニキット バスマティライス、ホールスパイス、パウダースパイス、フライドオニオン
- 400 g 鶏もも肉 一口大に切る
- 10 g バター
A
- 大さじ 3 無糖ヨーグルト 加糖でも香料など不使用のプレーンなら代用可
- 小さじ 1 おろしにんにく
- 小さじ 1 おろししょうが
- 小さじ 1 塩 同封レシピに記載誤りあるものがございます。申し訳ありません。
B
- 2 L 水
- 小さじ 4 塩
作り方
- 付属の米を軽く洗い（決してゴシゴシこすらないこと）、米粒が全体的に白っぽくなるまで30分以上浸水させる。
- ボウルやポリ袋などで、A、付属のパウダースパイス、フライドオニオンをよく混ぜてから、鶏もも肉を合わせる。
- 2を焦げ付きにくいフライパンの底に引いておく。焦げ付きにくいフライパンがない場合は、フライパンまたは鍋の底にフライパン調理用のアルミホイル（クックパーなど）を引く。※鍋が二つない場合はレシピメモ参照
- 鍋にB、付属のホールスパイスを沸騰させる。
- 1の水をよく切ったら、3に加えて6分加熱する。再度沸騰するまでは強火、沸騰後は吹きこぼれないように火を弱め、米を踊らせるように茹でる
- 【ここからはできるだけ素早く】米をホールスパイスごとザルにあげる。湯をよく切ったら、3の上に米、バターを重ねる
- 蓋をして中火で2分加熱したら、ごく弱火にして15分加熱する。その後消火して15分ほど蒸らす。弱火にして加熱している途中（5~10分目で）うっすら蒸気が漏れるくらいの火加減がを保つ ※ただし夏場は気温が高いので蒸気が目視できないことがあります
- ※IHの場合、最小の弱火だと火力が弱いことがあります。
- ふたを開けて、優しくかき混ぜる。あまりかき混ぜすぎず、色のグラデージョンが崩れない程度の方が綺麗で本格的です
作るときのポイント
よくある質問
Q1 ビリヤニを炊いた後、炊飯器に残る香りが気になります
A1 炊飯後、釜、上ぶた、その他付属品をすぐに洗いましょう（重曹で洗うのも効果的です）。ゴムやプラスチックに香りがつきやすいです。
Q2 しっかり洗ったのに香りが残ってます・・・
A２ 香りが飛び切るまで、使わない時は、フタを開けておいたり、内フタ等を外して置いておくと良いです。香りは揮発性なので、いつかは消えます。炊いた直後はよく香っても、10回も炊いていれば自然と消えています。それでも気になる場合は、フライパンで作るレシピをお試しください。
Q3 水っぽく仕上がりました
A3 肉がレシピより多い、水を正確に測れていない、火力が弱いなどの原因が考えられます。炊き立てに水が残るようで
あれば、混ぜた後30分ほど保温で放置します。
多少米が水を吸ってくれることがあります。
Q4 味が決まりません or しょっぱくなってしまいました
A4 味は塩だけで決めます。足りないとスパイス感も旨みも感じにくくなるので塩だけは正確に計量します。精製塩をお使いの場合、塩気が強くなる傾向があるので、ほんの少し減らしてもOKです。完成時に塩気が弱い場合は後ほど塩を振って混ぜ合わせ、塩気が強い場合はライタを混ぜ合わせて食べましょう。
Q5 炊いた後、余りました。保存方法は？
A5 保存容器などに入れて冷凍保存がおすすめ。
解凍は電子レンジでOKです。
〜ご購入はこちら〜
チキンビリヤニキット バスマティライス付き おとくな5セット
Yahooショッピングで売り切れでしたのでAmazonで購入しました。
大人気で大変のようですね。
頑張りすぎずお身体を大切に！
在庫がなくご迷惑おかけしております。
お言葉心に沁みます。
ご丁寧に、ありがとうございます！