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投稿者: IndoCurryKo
ちょうどいいキーマカレー
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南国エビカレー
南国エビカレー
分量 4 人分
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材料
材料
- 16~20 匹 エビ 冷凍エビ、ホタテ、シーフードミックスでもOK
- 1/2 個 タマネギ 薄スライス 約100g
- 1/2 個 トマト 小さく切る 約100g トマト缶でもOK
- 1 かけ にんにく みじん切り
- 1 かけ しょうが みじん切り
- 200 ml 水
- 150 ml ココナッツミルク
- 1 大さじ サラダ油
- 1 小さじ 塩
スパイスセット
- ホールスパイス
- パウダースパイス
- ハーブ 今回の決め手です。ちゃんと煮ます。
作り方
- フライパンにサラダ油をひいてホールスパイスを熱します
- 中火でにんにく、しょうが、玉ねぎを炒めます。茶色くなるまで5~8分ほど炒めてください。薄スライスは薄い方が均一に炒められやすいです。
- トマトを加えてペースト状になるまで弱火~中火で数分炒めます。
- 塩とパウダースパイスを加えて弱火で1分炒めます。
- ハーブと水を加えて沸騰させたら蓋をして弱火で5分煮ます。
- (ハーブの香りを出すためです。)
- エビを加えて蓋をしてさらに5分煮ます。
- 最後にココナッツミルクを加えて塩で味を調えたら完成です。
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バターチキン
初心者のためのスパイスセット、濃厚な風味がたまらないバターチキンカレーです。 スパイスかんたんじゃ〜ん♪シリーズ「バターチキン」のスパイスセットを使用します。 ★取扱店舗はこちら ★商品をお取り扱いしたいお店の方はこちら
サモサ
サモサ
分量 3 個
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材料
サモサの皮
- 125 g 強力粉
- 15 g サラダ油
- 50 cc 水
- 1/8 小さじ アジョワン
- 少々 食塩
サモサの中身
- 1 個 じゃがいも 中サイズ
- 2 本 ささげ 長いインゲン または グリンピース
- 1 かけ にんにく すりおろし
- 1 cm しょうが すりおろし
- 1 大さじ サラダ油
- 少々 食塩
ホールスパイス
- 1 小さじ クミンシード
パウダースパイス
- 1 小さじ クミン
- 1 小さじ コリアンダー
- 1 小さじ チャットマサラ
- 1/2 小さじ ターメリック
- 1/2 小さじ チリペッパー
作り方
生地作り
- 強力粉と塩、アジョワンを混ぜて油を加えてよく混ぜ合わせます。
- 水を少しずつ加えてよく混ぜこねあわせます。濡れふきんをして常温で置いておきます。
サモサの中身作り
- じゃがいもの皮を剥き、やわらなるまで茹でます。
- サラダ油を引いてクミンシードを熱し全体から泡がたってきたら、にんにくしょうがを加えて香りがたつまで炒めます。
- 茹でたじゃがいも、小さく切ったささげ(またはグリンピース)、塩とパウダースパイス加え、少し水を加えながらじゃがいもを潰します。
包んで揚げる
- 生地を三等分にして楕円形に伸ばします。
- 円錐状にして中身を詰めます。
- 生地を指で閉じてフォークで模様をつけます。
- 鍋に油を熱し、弱火にしてきつね色になるまでじっくり揚げて完成です。
- ミントソース、ケチャップ、チリソースなどをつけてたべます。
11/10(日) 都内最後のイベント情報です。
11月10日(日)14時~16時新商品リリースイベント&サイン会を開催します。東急ハンズ渋谷店3Cエリアにて。 ・14時〜15時 新商品お披露目と作り方の実演 ※渋谷区条例によりご試食はできません。香りは何度でも […]